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儿菜

别名:孩儿菜、棒菜、娃娃菜、芥菜

  • 热量:24.00 大卡
  • 菜谱数量:共88篇
  • 大发时时彩登录—大发彩票8app:蔬菜类茎叶类

儿菜功效与作用

儿菜简介
儿菜是芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。色彩也漂亮,外叶碧绿,内心洁白,绿白相间,煞是喜人。
儿菜功效与作用
保肝、利胆作用
儿菜营养成分
  • 硒(微克)(0.70)
  • 钠(毫克)(30.50)
  • 磷(毫克)(47.00)
  • 钾(毫克)(281.00)
  • 锰(毫克)(0.42)
  • 铜(毫克)(0.08)
  • 锌(毫克)(0.70)
  • 铁(毫克)(3.20)
  • 钙(毫克)(230.00)
  • 镁(毫克)(24.00)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)(0.50)
  • 核黄素(毫克)(0.11)
  • 硫胺素(毫克)(0.03)
  • 胡萝卜素(微克)(310.00)
  • 维生素E(毫克)(0.74)
  • 维生素C(毫克)(31.00)
  • 维生素A(微克)(52.00)
  • 纤维素(克)(1.60)
  • 蛋白质(克)(2.00)
  • 脂肪(克)(0.40)
  • 碳水化合物(克)(4.70)
  • 热量(大卡)(24.00)
儿菜如何挑选
1.选择青菜,首先要看颜色看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜,如果买好的青菜要放上几天的话,我还有点小总结,有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当然这当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最好选择那些没有进水的菜。2.选择品种虽说青菜大体看上去感觉都差不多,我以前也这样认为,但是其实也是有区别的,我们经常拿来的清炒着的青菜,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。3.关于洗我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗净,不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开,烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着,可以先拿青水泡一下,或者加一点点食盐。
儿菜保存方法
1-2天,在温度比较低的情况下,青菜放在室内比放在冰箱里面好。
儿菜适宜人群
一般人群均可食用
儿菜的做法大全
儿菜是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使儿菜变得更美味多姿?儿菜怎么做才好吃?我们推荐几道儿菜的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)儿菜炒肉片

    2. 材料:水,儿菜,精盐,猪肉,花生油
    1. 步骤:
    2. 1.将儿菜上的芽块剥下来
      2.把芽块切片
      3.猪肉洗净切片
      4.锅里放油,等油热了,倒入肉片
      5.炒熟肉片后放洗净的儿菜
      6.儿菜炒一会后倒一点水
      7.盖上盖子闷一会,调好味就可以出锅咯
    1. (2)清炒儿菜

    2. 材料:红椒,鸡精,葱花,儿菜,精盐,花生油,白糖
    1. 步骤:
    2. 1.将食材分别清洗干净
      2.将儿菜切片,红椒切菱形块。
      3.锅中少许油烧热,葱花炝出香味。
      4.倒入食材迅速翻炒,加入盐,糖调味。
      5.出锅前加入鸡精翻炒出锅。
    1. (3)儿菜炒腊肠

    2. 材料:姜蒜,剁椒,儿菜,精盐,腊肠,花生油,大葱
    1. 步骤:
    2. 1.腊肠切片,儿菜洗净切片,锅烧热后放入少量食用油和香肠
      2.加入适量的清水大火煮开,让香肠变软
      3.等水收干后慢慢煸出香肠中的油份
      4.入姜蒜末炒香
      5.下入儿菜片
      6.加入一勺剁椒
      7.翻炒一分钟后加入盐
      8.起锅前加入葱花即可

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