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花蛤蜊

别名:花蛤、文蛤、西施舌

食量建议:辣椒与花蛤蜊直接炒食,但一次不宜多食。福彩快3骰子走势图花蛤蜊的蛤仁炒茼蒿,味道鲜美可口,回味良久。花蛤蜊直接用油煎炸食用,口味独特。

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花蛤蜊简介
蛤(Clams)又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。
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1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;。4.中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
花蛤蜊营养价值
福彩快3骰子走势图1、花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。2、蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
花蛤蜊营养成分
  • 脂肪(克)(0.60)
  • 碳水化合物(克)(2.20)
  • 热量(大卡)(45.00)
  • 硒(微克)(77.10)
  • 钠(毫克)(309.00)
  • 磷(毫克)(126.00)
  • 钾(毫克)(235.00)
  • 锰(毫克)(0.39)
  • 铜(毫克)(0.20)
  • 锌(毫克)(1.19)
  • 铁(毫克)(6.10)
  • 钙(毫克)(59.00)
  • 镁(毫克)(82.00)
  • 胆固醇(毫克)(63.00)
  • 烟酸(毫克)(1.90)
  • 核黄素(毫克)(0.13)
  • 硫胺素(毫克)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 维生素E(毫克)(0.51)
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素A(微克)(23.00)
  • 纤维素(克)
  • 蛋白质(克)(7.70)
花蛤蜊如何挑选
检查一下蛤蜊的壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死蛤蜊。福彩快3骰子走势图壳打开的为死蛤蜊。
花蛤蜊制作技巧
1.花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用;2.青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片;3.锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
花蛤蜊保存方法
花蛤蜊放于玻璃器皿中冷藏保存即可。
花蛤蜊适宜人群
一般人群皆可食用花蛤蜊。
花蛤蜊禁忌人群
福彩快3骰子走势图对海鲜等过敏者慎食花蛤蜊。
能不能吃?
  • 孕妇能吃花蛤蜊吗?
  • 不能吃。尽量少吃,因为花蛤蜊属于海鲜类。
花蛤蜊的做法大全
花蛤蜊是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使花蛤蜊变得更美味多姿?花蛤蜊怎么做才好吃?我们推荐几道花蛤蜊的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)葱油花蛤蜊

    2. 材料:花蛤蜊
    1. 步骤:
    2. 1.准备材料,水中放点色拉油浸泡吐出沙土
      2.在热锅中爆炒
    1. (2)海底世界

    2. 材料:蛏子,花蛤蜊,娃娃菜
    1. 步骤:
    2. 1.娃娃菜一颗,洗净备用
      2.花蛤买回家后洗净吐沙2个小时左右
      3.蛏子用刷子刷干净吐水2个小时左右
      4.将娃娃菜叶子平铺在电锅的锅底
      5.将花蛤和蛏子码在娃娃菜叶子上
      6.盖好盖子,打开电锅180度加热
      7.看到里面的花蛤和蛏子开口后即可调到保温享用啦!
    1. (3)蒜苗炒花蛤

    2. 材料:鸡精,精盐,猪肉末,花蛤蜊,花生油,蒜苗
    1. 步骤:
    2. 1.花蛤放水里煮开
      2.至花蛤开口关火
      3.取肉
      4.备好材料
      5.起油锅,先炒肉末至8成熟
      6.再下蒜苗炒熟
      7.最后倒入花蛤肉,加少量盐,鸡精后翻炒出锅
      8.鲜香

热门食材

  • 腹部牛肉【牛】

    牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少,如果将其周围的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉还少。

  • 鱼丸【咸水鱼】

    鱼丸是以鱼糜为主要原料加工制成的丸状食品,多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。福彩快3骰子走势图味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸一般冰冻保存即可。

  • 酒枣【鲜果】

    酒枣不仅保持了鲜枣的色形,而且枣香酒香相融,清醇芬芳,甘甜酥脆,风味独特。是彬人逢年过节待客的佳品。

  • 面西胡瓜【果实类】

    西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种,果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。